गुड़ खाने के फायदे
गुड़ एक ऐसा स्वीटनर है जिसे गन्ने या खजूर के रस को उबालकर तैयार किया जाता है। गुड़ में मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट्स, आयरन, विटामिन-B कॉम्पलेक्स और पोटेशियम जैसे कई पोषक तत्व पाये जाते है। लगभग 100 ग्राम गुड़ में 383 कैलोरी पायी जाती है। आयुर्वेद में गुड़ को ”त्रिदोष” कहा गया है क्योंकि इसके सेवन से पित्त, कफ और वात जैसी समस्याओं को संतुलित किया जा सकता है।
गुड़ खाने के फायदे –
- पाचन में सुधार करना – गुड़ अपच, गैस और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। यदि आप खाना खाने के बाद थोड़ा सा गुड़ खाते है तो इससे पाचन क्रिया में सुधार आता है।
- आयरन की कमी दूर करने के लिए सहायक – गुड़ में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो कमजोरी और एनीमिया जैसी समस्याओं को दूर करता है। गुड़ शरीर से विषैले तत्व को बाहर निकालता है जिसकी वजह से हमारा खून शुद्ध रहता है और त्वचा में भी निखार आता है।
- बालों और त्वचा के लिए – गुड़ में एंटीऑक्सीडेंटस भरपूर मात्रा में पाये जाते है जिसकी वजह से यह हमारी त्वचा और बालों के लिए काफी फायदेमंद माना गया है।
- वजन घटाने और बढ़ाने में सहायक – यदि हम गुड़ का इस्तेमाल अधिक मात्रा में करते है तो यह हमारे वजन को बढ़ाता है क्योंकि गुड़ अधिक मात्रा में खाने से कैलोरी इनटेक बढ़ जाता है जिसकी वजह से वजन भी बढ़ जाता है और यदि हम गुड़ का इस्तेमाल कम मात्रा में करते है तो यह हमारे वजन को घटाता है क्योंकी इसे कम मात्रा में खाने से हमारा मेटाबॉलिज्म बढ़ता है जिसकी वजह से हमें वजन घटाने में मदद मिलती है।