आचार जैसे खट्टे पदार्थ पीतल, तांबा के बर्तनो में क्यो नहीं रखे जाते है। Latest facts in Hindi

  आपने बचपन मे यह जरुर देखा होगा कि हमारे घरो मे आचार, दही, और मुरब्बा जैसे खट्टे पदार्थ को तांबे या पीतल के बर्तनो मे नहीं रखा जाता है बल्कि उन्हे किसी जार या मिट्टी के बर्तनो मे रखा जाता है। अब सवाल यह उठता है कि खट्टे पदार्थ पीतल या तांबे के बर्तनो मे क्यो नही रखे जाते है-

पीतल एव तांबे के बर्तनो मे दही एव खट्टे पदार्थ नही रखना चाहिए क्योकि आचार, मुरब्बा और दही जैसे खट्टे पदार्थ मे लेक्टिक  अम्ल उपस्थित होता है जो पीतल एव तांबे के साथ अभिक्रिया करके एक विषैला पदार्थ बनाता है जो खाने योग्य नही होता है। जिसके कारण हम बिमार पड़ सकते है इसीलिए खट्टे पदार्थो को तांबे या पीतल के बर्तनो मे नही रखा जाता है।