चुकंदर खाने के फायदे और नुकसान / Benefits of eating beetroot.

 चकुंदर एक सुपर फूड की श्रेणी में आता है और इसे रेड रानी भी कहा जाता है क्योंकि इसका रंग गहरा लाल होता है। बहुत से लोग इसे गर्मियों मे खाना पसन्द करते है क्योंकि इसकी तासीर ठण्डी होती है। रोजाना चकुंदर का सेवन करना हमारे लिए बहुत हि फायदेमन्द होता है क्योंकि चकुंदर मे भरपुर मात्रा मे विटामिन-बी, विटामिन-सी, आयरन, पोटेशियम, नाइट्रेट और मेग्निशियम पाया जाता है जिसकी वजह से हमारी पाचन शक्ति  बढ़ती है। लेकिन इन सभी पोषक तत्वों का हमे पुरी तरह से तभी फायदा होता है जब हम इसका सेवन सही समय और सही तरीके से करते है।

चकुंदर खाने के फायदेः- 

चकुंदर को हमे डॉक्टरो के द्वारा डाइट मे शामिल करने की सलाह दि जाती है क्योंकि इसके कई सारे फायदे होते है और यह हमें कई  सारी बिमारियों से भी बचाये रखनें मे हमारी मदद करता है।

खून की कमी दूर करेंः- जिन्हे खून की कमी यानि एनिमिया होता है उनके लिए चकुंदर एक वरदान है क्योंकि इसमें आयरन कि मात्रा बहुत अधिक पायी जाती है जिसके कारण लाल रक्त कणिका (RBC) की बढ़ोत्तरी होती है। इसके साथ-साथ चकुंदर के पत्ते भी खुन कि कमी को दूर करने मे मदद करते है।

झुर्रिया और दाग धब्बे कम करने मे सहायकः- चकुंदर मे एंटीऑक्सीडेंट और Anti-aging गुण काफी अच्छी मात्रा मे पाये जाते है जिससे बढती उम्र के कारण होने वाली झुर्रिया या दाग धब्बे से बचा जा सकता है। इसके साथ-साथ यह रूधिर को साफ करता है और मृत त्वचा कोशिकाओं को साफ करता है तो चकुंदर का सेवन जरूर करें जिससे आपकी त्वचा ग्लो करने लगेगी।

High Blood Pressure नियन्त्रण करने मे सहायकः- यदि आपको High Blood Pressure की समस्या है तो आप चकुंदर का सेवन जरूर करें। चकुंदर मे नाइट्रेट नाम पोषक तत्व होता है जो Blood Pressure को नियंत्रण करता है साथ हि इससे दिल के दोरे और आघात का खतरा भी कम हो जाता है तो चकुंदर और गाजर के जूस का सेवन जरूर करें जिससे आपका Blood Pressure कन्ट्रोल मे रहेगा।

यकृत की कार्य क्षमता बढाने मे सहायकः- यकृत हमारे शरीर के लिए बहुत हि उयोगी होता है यह आपके रूधिर मे से विषाक्त पदार्थ को निकालकर उसे साफ करता है। दरअसल में चकुंदर मे बीटेन नामक पोषक तत्व होता है जो लीवर से विषाक्त पदार्थो को हटाने मे मदद करता है इसीलिए रोजाना एक ग्लास ताजा चकुंदर का जूस पिये जिससे लीवर कि कार्य क्षमता बढेगी।

वजन कम करनें मे सहायकः- चकुंदर मे पानी की मात्रा अधिक और कैलोरी की मात्रा  कम होती है और ये दोनो गुण वजन कम करने के लिए सबसे फायदेमन्द होते है। चकुंदर मे फाइबर, विटामिन-सी और नाइट्रेट जैसे पोषक तत्व पाये जाते है जो हमारे पेट की चर्बी को कम करने मे काफी मददगार होता है। साथ हि साथ चकुंदर मे पानी कि मात्रा अधिक होने से आपको लम्बे समय तक भुख भी नही लगती है। वजन कम करने के लिए चकुंदर के जूस मे निंबु का रस डाल डालने के बाद उसे पी ले।

चकुंदर खाने के नुकसानः-  चकुंदर हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमन्द होता है लेकिन यदि इसका जरूरत से ज्यादा मात्रा मे सेवन किया जाये तो यह हमारे शरीर के लिए हानिकारक भी हो सकता है। चकुंदर मे अच्छी मात्रा मे फाइबर पाया जाता है तो इसका अधिक मात्रा मे सेवन करने से डायरिया की समस्या हो सकती है। इसके अलावा जिन्हे किडनी की समस्या रहती है वो इसका अधिक मात्रा मे सेवन ना करें साथ हि चकुंदर के ज्यादा सेवन से शरीर मे कैल्शियम की मात्रा कम होती है जिसकी वजह से हड्डियों से जुडी समस्या हो सकती है और इससे कुछ लोगो मे बुखार, ऐलर्जी या गले दर्द की समस्या भी हो सकती है। इसीलिए चकुंदर का सही मात्रा मे उपयोग करें और यदि साइड इफेक्टस दिखते है तो इसका सेवन बन्द कर दे।

चकुंदर खाने का सही समयः- वैसे तो हम चकुंदर का सेवन दिन भर मे किसी भी समय कर सकते है लेकिन यदि आप इसका उपयोग नाश्ते या लन्च के साथ करते है तो यह आपके लिए और भी ज्यादा फायदेमन्द होगा क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो पाचन क्रिया को मजबूत रखने मे मदद करती है और यदि  आप Heavy Workout करते है तो आप workout करने के 2-3 घण्टे पहले इसका सेवन कर ले। इससे आपको Workout के दौरान ऊर्जा मिलती है इसके साथ-साथ ध्यान देने वाली बात यह है कि इसे आप हफ्ते मे 3-4 दिन ले।